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Refogado de Shitake

Cogumelo é um item obrigatório na minha dieta, pelo conteúdo nutricional, sabor e praticidade. O Refogado de Shitake, por exemplo, é uma das receitas saborosas que tenho feito ultimamente. A base, de nirá com shitake, é refogada no óleo de gergelim com cebola e alho em pó. Costumo colocar um pouco de bacon (ou parma), tomates e ervas para dar aquela incrementada no sabor. Para complementar, acelga e grão-de-bico. Mistura tudo e acrescento algum caldo (ou molho, tipo o Ginger Orange da foto acima). Antes de servir, um pouco de gengibre ralado e sriracha. Você pode usar como prato principal ou acompanhamento de alguma carne, frango ou camarão.

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